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Ensomme, des huîtres qui n'ont jamais vu un laboratoire ni d'autres eaux que celles du Bassin et qui ne viennent pas d'une autre région ostréicole ni d'un autre producteur arcachonnais. "Nous produisions comme ça avant le passage en bio et nous n'avons pas augmenté nos prix après", assure Anne Marquet, selon qui une quinzaine de producteurs en

Par David patsourisPublié le 10/05/2010 à 10h21 Entre espoir et angoisse, les professionnels préparent le captage du naissain. Assommés par les surmortalités sur les jeunes huîtres, sans stock ou presque, ils ont un besoin vital d'une grosse récolte 2010. Sur les ports de Gujan, les paquets de tuiles s'empilent sur les palettes, le long des cabanes. Dans les cabanes, le moral n'est pas bon les stocks sont bas à faire pleurer. La faute à un manque de naissain depuis quelques temps et à d'impitoyables surmortalités dues depuis deux ans à l'herpès-virus OsHV-1 qui s'attaque aux cellules de l'huître et les conduit à s'autodétruire en période de reproduction, quand elles sont affaiblies. Depuis trois semaines, les nouvelles venues de Méditerranée font peur à tout le monde les premières mortalités de l'année 2010 se sont déclarées en Corse et dans le golfe du Lion. Ici, rien. L'herpès ne tuerait que dans des eaux à 16 ou 17 degrés. Au port de Meyran, Sébastien Condom, du Gaec du banc d'Arguin, se rappelle L'an dernier, les mortalités avaient frappé le 2 mai. Là, on n'a encore rien vu. On espère que cette mortalité ne viendra pas. On attend… » Un virus plus virulent ?Les eaux sont aujourd'hui encore trop froides. Et l'angoisse monte légitimement on a pu observer jusqu'à 80 ou 90 % de casse. Dans notre édition charentaise-maritime du 5 mai, Nathalie Cochennec-Laureau, responsable du projet national surmortalités du naissain d'huîtres creuses, expliquait qu'en 2009, un variant de l'herpès virus a été identifié Et il s'est très vite adapté au milieu. » Sera-t-il plus virulent ? Dans ce contexte, il faut du naissain cet été, absolument, explique Ludovic Vigier, de la cabane du Routioutiou au port de Larros. Nous, on va passer l'été, et Noël, difficilement. Mais sans naissain, nous aurons de gros problèmes pour la suite. » Tous disent la même chose. Les deux ou trois mois qui viennent vont être décisifs, assure Cyril Lafon, de Gujan. S'il n'y a pas d'huîtres cet été, je ne sais pas comment on va faire. » Oui, moi j'y crois très fort »Dans sa petite cabane à Gujan, Laurent Labat a gardé deux tuiles qu'il expose près de la fenêtre Sur celle-ci, vous avez les traces du gros captage 2008 et sur celle-ci, celui de 2009. Il n'y a plus rien. Sur la côte du Ferret, ça a un peu capté, mais dans les Hauts du Bassin, c'était minable, vraiment minable. » Sébastien Condom résume bien les choses Comment voulez-vous faire de l'ostréiculture sans huître ? »Les ostréiculteurs essaient de se débrouiller face à cette situation dramatique ». Au bout d'un des chenaux de Gujan, Mireille Mazurier raconte qu'elle a beaucoup ramassé dans ses parcs, toutes les huîtres tombées, tout ce qu'on trouvait, mais maintenant, les parcs sont propres. » Mireille Mazurier ne vend plus de naissain depuis 2008 On garde ce qui reste pour nous. On a de quoi faire une petite saison. » Danielle Lengeron est dans la même situation Le naissain a représenté parfois 40 % de mon chiffre d'affaires. Mais maintenant, je ne vends plus rien. »Certains sont prêts à s'adresser aux écloseries. Oui, avoue Cyril Lafon. Alors que je ne leur ai jamais acheté de ma vie. » Sébastien Condom aussi a contacté des écloseurs. S'il n'y a que ce moyen, je le ferai… »Et puis il faut bien préparer le captage 2010. Tout le monde va poser » à bloc, c'est-à-dire mettre dans l'eau le plus de collecteurs possibles. Je poserai même les vélos de mes enfants », sourit Sébastien Condom. Un bon captage, même avec de grosses mortalités assurerait un minimum de dans trois moisLaurent Labat est plein d'espoirs Cette année, le milieu est nickel. J'avais pas vu autant de crabes et d'étoiles de mer depuis longtemps. Ça veut dire qu'elles ont à manger. Et puis les huîtres poussent à mort. On a touché le fond et maintenant, nous allons remonter. Oui moi j'y crois vraiment très fort. » Comme le dit Cyril Lafon, dans deux ou trois mois, on saura. » "Le test souris, c'est du passé" Les souris peuvent bien mourir, elles ne changeront rien à l'affaire cette année, le test chimique prédomine. L'été 2010 ne devrait pas ressembler à l'été 2009 et sa succession d'interdiction à la vente des huîtres d'Arcachon. L'an dernier, on allait chercher les huîtres, on préparait notre marché, et on attendait le SMS de la section régionale pour savoir si nous aurions ou non le droit de vendre, raconte Cyril Lafon. C'était compliqué. Ça touchait notre trésorerie, mais aussi la confiance des consommateurs. » Mireille Mazurier avoue que l'année 2010, de ce point de vue, est plus rassurante La disparition du test souris nous apporte plus de sérénité, c'est évident. C'est un souci de moins, voilà… » Et à côté du gouffre d'angoisse que représente le captage 2010 et l'herpès qui décime les stocks, le test souris pèse bien peu…

Dernière mise à jour le 20 juin 1930 DESCRIPTION L'étude sur la reproduction des huîtres dans le Morbihan, commencée en 1921 sous la direction de l'Office des Pêches maritimes, s'est poursuivie régulièrement chaque année à la station ostréicole d'Auray. On sait qu'après une crise terrible qui laissait à entrevoir la disparition pour ainsi dire complète de l'huître plate, la situation de l'ostréiculture morbihannaise s'est beaucoup améliorée. Depuis 1927, on enregistre un relèvement des quantités de naissain fixé sur les collecteurs, ce qui permet d'espérer le retour de l'ancienne prospérité. [OCR NON CONTRÔLE] NOTICE BIBLIOGRAPHIQUE DETAILLÉE keyboard_arrow_right Titre Note sur la récolte du naissain d'huîtres dans le Morbihan keyboard_arrow_right Type de documentation Articles keyboard_arrow_right Auteurs personnes Raphenne, E keyboard_arrow_right Date de publication 20 juin 1930 keyboard_arrow_right Editeurs Institut scientifique et technique des pêches maritimes ISTPM keyboard_arrow_right Tags thématiques mollusque keyboard_arrow_right Localisation MORBIHAN keyboard_arrow_right Langue Français keyboard_arrow_right Collection Revue des Travaux de l'Institut des Pêches Maritimes

Nouveautéau magasin : nous vous proposons des huîtres les mardis, vendredis et samedis ! Elles viennent de Tibidy à L’Hôpital-Camfrout, des parcs ostréicoles de la famille Moysan. Depuis plus de 30 ans, les parents, Marie-Hélène et Philippe, sont spécialisés dans la production d’huîtres creuses. Et maintenant, ils sont rejoints par leurs enfants, Yuna et []

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d ou viennent les naissains d huitres